HOT lemon chili jelly

I dag var det på tide å høste mer lemon chilli. Den lille busken produserer utrolig mye. Enda er den full av grønne frukter. Jeg tok alle som var gule, og dem som hadde begynt å bli gule.

Nå har jeg laget "Hot lemon chili jelly"

ca 6 dl chili
1 sitron , skall og saft
2 mangoer
1 kg sukker
1 pk certo fruktpektin
1 ss smør

Denne ble til 3 nydelige glass med gele. Sterk gele. Jeg har faktisk turt å prøve. Er nok ikke egnet til å ha på toasten, men håper den blir bra til Curry.

Skal teste den på familien når de kommer hjem.
Nå vet de iallefall at det er en hot chili jeg har brukt !

Bruk hansker når du lager denne. Vet av erfaring at den virkelig svir i øynene !

Bruk en stor kjele, dette bobler

Del opp chili og skrap ut frø og hinne. Den blir sterk likevel!

Kutt den så i smale strimler.

Kutt mango i små terninger.

Rasp skallet og klem saften ut av en sitron.

Bland dette raskt og godt sammen, så mangoen ikke blir brun/oksidert

Ha 1 kg sukker i blandingen, og kok opp.

Ha i 1 ss smør, dette for å hindre at det blir så mye skum.

Kok 15 - 18 min, til chilien ser blank ut. Hvis du ikke synes det er viktig, så ta den av tidliger. Da blir den gulere.

Bland i 1 pk certo fruktpektin, og rør ut.

Fosskok videre i 1 min

Hell på varme, rene glass. 

Jeg varmer mine glass i stekeovnen på 100 grader C i ca 10 min

Lokk og strikker legger jeg i en kjele med oppkokt vann

Det ble en del frø. 

Så nå skal disse tørkes og lagres til "våren". Kanskje noen vil prøve å dyrke dem ?

Buksbom-lek

Jeg har lenge tenkt på å få satt ned noen flere vintergrønne planter i hagen. Den er så trist når staudene visner ned.

Og, idag fant jeg noen egnede eksemplar av buksbom. Det vil si at de var ganske store, men uklipte. Sånn at jeg selv kan forme dem som jeg vil ha dem. Og så var de på høstsalg. Jeg har et favoritt gartneri på Bryn. Alltid hyggelig å dra dit. Så inspirerende sted. God hjelp og god pris.

Iallefall så har jeg formet den ene som en kule, og er i tenkeboksen ang den andre. Det er så mange muligheter.
Og på toppen av det hele, så blir det mange fine stiklinger som skal få kose seg i drivhuset i vinter. Jeg har ikke prøvd å lage egne buksbom-planter før, men det sies på nett at det skal være enkelt !

Allium schubertii krise

Er det krise , eller er det ikke ?

Dette er en allium som jeg kjøpte med meg fra London som løk. Den skulle rett i jorden da jeg kom hjem. Og det gjorde den.
Og så har jeg ventet og ventet. .....

Idag, mens jeg ryddet litt i bedene, så fant jeg disse skuddene.
Da er spørsmålet ; Hva gjør jeg nå? Det er jo nattefrost. Tror ikke de tåler det. Kan heller ikke grave dem opp.

Får prøve å dekke dem da, og se hva som skjer videre.

Potet-ferie

Så utrolig fort dette vekst året har gått forbi. Synes ikke det har vært sommer i år jeg. Men plantene har vokst, og avlingene er bra.
Har kost meg, igjen, med 10 dager i Trøndelag. Hadde "Chelsea foredrag" med lysbilder for hagelaget på Namdalseid.

Og så var det å fotografere hagen, før det skulle høstes.

10 poteter ble til en 1 bøtte. 1 artichoke, enorm persille, dårlig purre bortsett fra fjordårets som hadde en fantastisk blomstring. Ikke noe gulerot, mye stjerneløk, plommer for første gang "Opal". Bra med bjørnebær, mye men sein rips. Sein solbær og sur-kirsebær. Mye nype, men insekt-bespist. Bronse fennikelen smakte nydelig, blomstene altså. Mye svart-kål og salat. Håper noe av sikori-salaten kommer igjen neste år

I år ; Nytt jordbær felt, nytt bringebær felt. Ny og bedre fungerende urtehage og ny bakster-ovn.

artichoke

høstbukett

Blandet torv, sand , heste- og kylling-skit og hadde på alle kasser og bed. Superfin trening !

potet-vasking

purre fra 2014

sikori salat

staur gjerde i soloppgang

italiensk svartkål

svartrot, nydelig denne for meg nye grønnsaken

dill, bronse fenikkel, persille, rosmarin og artichoke

en liten kaffekosepause med jevne mellomrom

og så må vi ha mere ved . Thomas er rå-god på det